Sevimli

Bala

Лучшее будущее детям!

Ваша корзина пуста

Куриный суп

По мнению педиатров и диетологов супчики в рационе питания наших малышей могут появиться уже с 9-12 месяцев рождения, но, естественно, что в первое время это не могут быть те же супы, что едим и мы, взрослые. Сначала это должны быть молочные супчики, супы – пюре или легкие супы с размятыми вилкой компонентами. Такие супы активизируют работу ферментов, отделение пищеварительных соков, дают необходимую жидкость и помогают лучше усвоить гарниры и вторые блюда. В среднем, в сутки ребенку первого года жизни необходимо около 100-150 мл супа, с возрастом это количество возрастает до 200-250 мл.

Сегодня мы приготовим очень полезный, легкоусвояемый и вкусный куриный супчик, с которым когда-то знакомили и нас наши бабушки и мамы, разминая все ингредиенты в суп-пюре того времени. Нужно отметить, что куриный суп признан во всем мире лучшим целебным народным средством против гриппа и простуды, ведь он помогает прочистить дыхательные пути, избавиться от насморка и активизировать защитную систему организма для дальнейшего сопротивления инфекции.

Как говорится, «feed a cold and starve a fever» , что означает « корми простуду и мори голодом лихорадку». Именно этого девиза, видать на подсознательном уровне, придерживались наши предки , заменяя «тарелку» аптечных лекарств и сиропов на тарелку полезного и согревающего куриного супа, рецептом которого мы сегодня и поделимся.

Необходимые ингредиенты:

  • 400 гр куриного филе 

  • 1 средняя луковица

  • 1 средняя морковь

  • 1 сладкий зеленый перец

  • 2 картофелины

  • 3-4 горсти риса (можно и вермишель)

  • лавровый лист

  • зелень укропа, кинзы и петрушки

  • соль, перец

Способ приготовления:

1. Промываем, очищаем и нарезаем на квадраты куриное филе. Солим, перчим и выкладываем кусочки курицы в кастрюлю ( объемом в 4 литра ) и заливаем 2,5– 3 литрами воды. Ставим на сильный огонь, доводим до кипения и сразу убавляем огонь до минимума. Бульон готовится в течение 30-40 минут. Если вы не хотите, чтобы на нем плавала пенка и мелкие кусочки курицы, то вы можете вынуть из кастрюли курицу и перелить готовый бульон через марлю в другую кастрюлю.

2. За время варки бульона можно как раз подготовить овощи, входящие в состав супа.

Необходимо:

  • Порезать кубиками промытые и очищенные луковицу и картофель.

  • Сладкий перец нарезать прямоугольниками, а морковь – кружочками или любой другой удобной для вас формы.

  • Несколько раз промыть рис, чтобы слить весь крахмал.

3. На растительном масле пассеруем лук, морковь и перец. Зажарка готова.

4. Как только наш бульон отварится, бросаем туда картофель и рис. Варим супчик около 10-15 минут, после чего выкладываем зажарку и ждем закипания супчика. Закипел? Если да, значит суп готов! Кладем в него 2 лавровых листа, душистый перец и заправляем рубленой зеленью. Даем настояться около 15 минут, после чего подаем к столу. Совсем крохам можно пюрировать супчик.

Приятного аппетита!