Sevimli

Bala

Лучшее будущее детям!

Ваша корзина пуста

Американские веган панкейки

Солмаз Пашаева
10:03:2015

Сабина Шахи- квалифицированный инструктор йоги, ведет здоровый образ жизни и старается приучить к нему и своих. Скажу вам, что получается это у нее очень даже вкусно, судя по рецепту панкейков, которым она охотно поделилась с Sevimli Bala.

Сабина Шахи: Мои дети настолько любят панкейки, что готовы есть их на завтрак, обед и ужин! К тому же, на мое счастье, они быстро отвыкли от классических оладушек (с яйцом, мукой и сахаром). Перепробовав множество рецептов, мы остановились на этом - он здоровый, быстрый и легкий. При моей загруженности я выбираю именно такие рецепты, ведь я трачу всего 15 минут, чтобы напечь восхитительных панкейков на нашу семью из 4 человек.

Ну и конечно, не могу не отметить, что эта сладость без содержания глютена, сахара, а значит без вреда для здоровья. Для тех кто привык печь эту вкусняшку распространённым способом, могу сказать, что без молока, яиц и белой муки более чем легко обойтись с тем же превосходным результатом - оладьи гибкие, нежные, румяные и очень вкусные! Дети обожают сладости, и по возможности, я стараюсь заменить белый сахар на фруктозу или другие натуральные сиропы (кленовый, стевиа, шиповник). Иногда я добавляю в них натуральный порошок какао бобов и тогда они получаются шоколадные - дети в восторге! Можно экспериментировать, добавляя натертые фрукты или овощи по вкусу: бананы, морковь, яблоко, кабачок, шпинат, тмин, черный кунжут. Вариаций множество, добавляйте то, что вам нравится!

Американские веган панкейки Базовый рецепт таков:

  • 2 столовые ложи фруктозы

  • 1 1/2 стакана молока (соевого/рисового/ миндального),или  минеральной воды природной газации

  • 1/2 чайной ложки морской соли мелкого помола

  • Ваниль и корица по вкусу

  • 1 стакан любой муки (миндальной/гречневой/рисовой)

  • 2 столовые ложки растительного масла (масло косточек винограда/кокосовое)

  • 1/2 чайной ложки соды

Растительное молоко или воду разогреваем примерно до 40 градусов, чтобы было теплым.

Добавляем соду, размешиваем и ждем, пока молоко не начнет пузыриться.

В такое “пузырчатое” молоко или просто в теплую минералку начинаем постепенно добавлять муку - до густоты сметаны.

Все тщательно перемешиваем и оставляем на 5 минут, чтобы мука разошлась. Тут главное не переборщить, иначе тесто будет слишком густым.

Разогреваем сковороду. Можно добавить немного растительного масла на сковородку, но лучше добавить его в тесто непосредственно перед выпечкой.

Тесто солим, добавляем остальные ингредиенты и аккуратно перемешиваем, чтобы все пузыри не вышли.

Жарим на раскаленной сковороде до румяной корочки. Если тесто сделать более жидким -получатся блины.



Такие пенкейки не дают тяжести. Они легкие и здоровые, малокалорийны и поэтому очень подойдут тем, кто хочет похудеть, но не может отказаться от сладостей и выпечки. Ну и конечно всем, кто следит за своим здоровьем! Подавайте их на завтрак или ужин, мои дети любят уплетать их политыми кленовым сиропом и запивают какао (миндальное молоко+ натуральный порошок какао бобов). Приятного аппетита и крепкого здоровья вам и вашему потомству!

С любовью, Сабина Шахи!